Colombia Dark Berry Gin – Arábica Tostado Medio (Infusionado Premium)
 
 Descripción general
 Café en grano 100% Arábica de Colombia, desarrollado mediante un proceso personalizado de infusión y maceración controlada del grano en verde con Dark Berry Gin premium. El tueste medio asegura perfil consistente con tonalidades a Gin berries, acidez media y sabor único, manteniendo limpieza y equilibrio en taza. Producción exclusiva y de alta calidad, enfocada en sabores diferenciados.
 
 Origen y proceso
 
 Origen: Zonas cafeteras de Colombia (Arábica lavado).
 
 Maceración/Infusión: Contacto controlado con Dark Berry Gin premium; manejo preciso de tiempo, humedad y temperatura para integrar compuestos frutales/botánicos sin saturar el grano.
 
 Curado y estabilización: Secado a humedad objetivo y estabilización de actividad de agua (aw) para reproducibilidad en tueste y extracción.
 
 Tueste: Medio, calibrado para resaltar el carácter frutal-botánico y la dulzura natural del origen.
 
 
 Perfil de taza
 
 Intensidad: Media
 
 Cuerpo: Medio, sedoso
 
 Aroma: Frutos rojos (mora/arándano), notas botánicas y cacao ligero
 
 Sabor: Equilibrado y distintivo, con berries nítidos y sutil carácter a gin
 
 Acidez: Media, brillante y ordenada
 
 Amargor: Bajo y controlado
 
 Final: Limpio, largo, con recuerdo frutal-botánico
 
 
 Uso recomendado
 Sistemas filtrados (V60, Chemex, batch brew) cuando se busca diferenciación sensorial con alta consistencia lote a lote. Apto para HORECA premium, cafeterías de especialidad y oficinas que desean ampliar portafolio con una propuesta infusionada de alta calidad.