Colombia Apple Whiskey – Arábica Tostado Medio (Infusionado Premium)
 
 Descripción general
 Café en grano 100% Arábica de Colombia, desarrollado mediante un proceso personalizado de infusión y maceración controlada del grano en verde con Apple Whiskey premium. El tueste medio resalta un perfil consistente con tonalidades aromáticas a whiskey de manzana, acidez media y sabor único, manteniendo limpieza y equilibrio en taza.
 
 Origen y proceso
 
 Origen: Zonas cafeteras de Colombia (Arábica lavado).
 
 Maceración/Infusión: Contacto controlado del grano verde con Apple Whiskey premium; gestión precisa de tiempo, humedad y temperatura para incorporar compuestos aromáticos sin sobrecargar el grano.
 
 Curado y estabilización: Secado gradual hasta humedad objetivo y estabilización de actividad de agua para uniformidad en tueste y extracción.
 
 Tueste: Medio, calibrado para preservar el carácter frutal-especiado de la infusión y la dulzura natural del origen.
 
 
 Perfil de taza
 
 Intensidad: Media
 
 Cuerpo: Medio, sedoso
 
 Aroma: Manzana madura, vainilla ligera, cacao suave
 
 Sabor: Equilibrado y distintivo, con tonalidad a whiskey de manzana integrada
 
 Acidez: Media, nítida y ordenada
 
 Amargor: Bajo y controlado
 
 Final: Largo, limpio, con recuerdo frutal
 
 
 Uso recomendado
 Sistemas filtrados (V60, Chemex, batch brew) cuando se busca diferenciación sensorial con alta consistencia lote a lote. Apto para HORECA premium, cafeterías de especialidad y oficinas que desean ampliar portafolio con una propuesta infusionada de alta calidad.